Il nostro menù: colto e mangiato!

Tutti i prodotti della dispensa della Locanda del Terzo Settore – Centimetro Zero, dalla carne all’olio, dai vini alle bibite, hanno una provenienza certificata, il più possibile a chilometro zero, e sono forniti dalla rete di aziende locali e cooperative sociali del territorio.

L’orto a “Centimetro Zero” è giusto a pochi metri dalla Locanda e viene lavorato direttamente dallo staff con i metodi dell’agricoltura tradizionale. I nostri menu sono sempre freschi e genuini perché variano in base ai prodotti di stagione che passano direttamente dal nostro orto al vostro piatto.

Antipasti

• Salumi e formaggi
• Spignolo fritto alle erbe aromatiche e frutta piccante
• Fritto misto (olive, creme, saltimbocca, melanzane, zucchine)
• Flan di zucca
• Vellutata di finocchio e zenzero
• Insalatina di cavolo, melograno e mandorle
• Polpettine di quinoa e rapa rossa
• Tortino di patata con porcini e provola affumicata
• Crostatina di radicchio con cialda di parmigiano
• Sufflè di zucca e noccioline tostate
• Polenta di grano rosso con porcini e gorgonzola

Primi Piatti

• Ravioli verdi al pistacchio e limone
• Ravioli rossi ai frutti di bosco
• Tagliolini con battuto di agnello
• Spaghettone al pesto di cavolo e nero e pinoli
• Paccheri al cavolo romanesco, salsiccia e scorza d’arancia
• Tagliatelle di farro con indivia, pancetta e caprino
• Risotto alla rapa rossa con zenzero, noci e ricotta salata

*Ravioli e tagliatelle fatti a mano

*Pasta Verrigni e Mancini

Secondi Piatti

• Tagliata (rosmarino, rucola e grana, funghi porcini)
• Agnello alla scottadito
• Filetto di maiale alla vodka e mela rosa dei Sibillini
• Stracotto al vino rosso
• Stinco di maiale all’arancia e dragoncello
• Arrosticini

*Con contorni di verdure del nostro orto

*Mele rosa di ‘Terra di Mezzo’

Dolci

• Millefoglie (crema chantilly e frutti di bosco)
• Cheesecake al cioccolato
• Zuppa inglese
• Buffet di crostate e dolci secchi