Il nostro menù: colto e mangiato!
Tutti i prodotti della dispensa hanno una provenienza certificata, il più possibile a chilometro zero, e sono forniti dalla rete di aziende locali e cooperative sociali del territorio.
Tutti i prodotti della dispensa della Locanda del Terzo Settore – Centimetro Zero, dalla carne all’olio, dai vini alle bibite, hanno una provenienza certificata, il più possibile a chilometro zero, e sono forniti dalla rete di aziende locali e cooperative sociali del territorio.
L’orto a “Centimetro Zero” è giusto a pochi metri dalla Locanda e viene lavorato direttamente dallo staff con i metodi dell’agricoltura tradizionale. I nostri menu sono sempre freschi e genuini perché variano in base ai prodotti di stagione che passano direttamente dal nostro orto al vostro piatto.
Antipasti
- Salumi e formaggi
- Spignolo fritto alle erbe aromatiche e frutta piccante
- Fritto misto (olive, creme, saltimbocca, melanzane, zucchine)
- Flan di zucca
- Vellutata di finocchio e zenzero
- Insalatina di cavolo, melograno e mandorle
- Polpettine di quinoa e rapa rossa
- Tortino di patata con porcini e provola affumicata
- Crostatina di radicchio con cialda di parmigiano
- Sufflè di zucca e noccioline tostate
- Polenta di grano rosso con porcini e gorgonzola
Primi Piatti
- Ravioli verdi al pistacchio e limone
- Ravioli rossi ai frutti di bosco
- Tagliolini con battuto di agnello
- Spaghettone al pesto di cavolo e nero e pinoli
- Paccheri al cavolo romanesco, salsiccia e scorza d’arancia
- Tagliatelle di farro con indivia, pancetta e caprino
- Risotto alla rapa rossa con zenzero, noci e ricotta salata
*Ravioli e tagliatelle fatti a mano
*Pasta Verrigni e Mancini
Secondi Piatti
- Tagliata (rosmarino, rucola e grana, funghi porcini)
- Agnello alla scottadito
- Filetto di maiale alla vodka e mela rosa dei Sibillini
- Stracotto al vino rosso
- Stinco di maiale all’arancia e dragoncello
- Arrosticini
*Con contorni di verdure del nostro orto
*Mele rosa di ‘Terra di Mezzo’
Dolci
- Millefoglie (crema chantilly e frutti di bosco)
- Cheesecake al cioccolato
- Zuppa inglese
- Buffet di crostate e dolci secchi